食べ物と飲み物

シラー品種は、フランスのローヌ渓谷で自然交雑によって誕生したと考えられており、その歴史は古代にまで遡ります。 その名前のシラーは、イランのシラーズ市に由来すると考えられています。 18 世紀にブドウ栽培家のジェームス バズビーがシラーをオーストラリアに持ち込み、シラーズという名前で名声を博しました。 今日、シラー/シラーズはその多用途性で知られており、オーストラリアの大胆で力強いシラーズ ワインからフランスのローヌ渓谷の複雑で熟成に耐える赤ワインまで、多様な表現を持つワインを生産しています。 厚い皮と小さな果実を持つシラーブドウは、深い色と強烈な風味で知られるワインに貢献し、世界で最も広く栽培され、高く評価されているブドウ品種の 1 つとしての地位を固めています。

風味

シラーワインは大胆でフルボディの性質が特徴で、ブラックベリー、プラム、ブラックチェリーなどのダークフルーツの豊かな風味を示すことがよくあります。 黒コショウ、甘草、そして時には燻製肉の香りがシラーの複雑さに寄与し、ブドウの天然タンニンがしっかりとした構造をもたらします。 シラー ワインは、ローヌ北部で見られるエレガントでペッパーのような表現から、オーストラリアやカリフォルニアなどの新世界地域の青々としたフルーツを前面に押し出した特徴まで、幅広いスタイルを表現できます。

フードペアリング

シラーワインは、その大胆な風味としっかりした構造のおかげで、グリルした肉、特に子羊肉やバーベキュー料理と非常によく合います。 ワインのペッパーでスパイシーな香りは、ジビエ肉や、ハーブやちょっとした辛味を加えた料理にも幅広くマッチします。