ワトルーシュカ

5月 15, 2025
ワトルーシュカは、ソ連時代に学校やベーカリーで愛されたクラシックな菓子パンです。ふわふわのイースト生地に、ほんのり甘いカッテージチーズのフィリングが中央にのっている、ノスタルジックなおやつです。
調理時間:
2時間(発酵含む)
材料:
生地用
- 小麦粉 250g
- ぬるま湯の牛乳 120ml
- 卵 1個
- 砂糖 大さじ2
- 塩 小さじ1/2
- ドライイースト 小さじ1.5
- 溶かしバター 大さじ2
フィリング
- カッテージチーズまたはリコッタチーズ 150g
- 卵黄 1個
- 砂糖 大さじ2
- バニラエッセンス 少々(お好みで)
仕上げ用
- 溶き卵 1個
作り方:
- 牛乳にイーストと砂糖1杯を混ぜ、10分おく。
- ボウルで残りの材料と合わせてこねる。
- バターを加えてさらにこね、1時間発酵させる。
- フィリングを混ぜて準備。
- 生地を6等分し、丸めて平たくする。
- グラスで中央を押してくぼみを作り、15分発酵させる。
- 中央にフィリングを詰め、縁に卵を塗る。
- 180°Cで20~25分焼く。