レシピ

デビルドエッグは、どんな集まりにもぴったりのクリーミーで美味しい前菜です。このバージョンは、マスタードや酢の鋭さがなく、なめらかで控えめな味わいが特徴です。

調理時間:
20分

材料:

• 大きな卵 6個
• マヨネーズ 大さじ3
• サワークリーム 小さじ1
• レモンジュース 小さじ1
• 塩、適量
• 黒コショウ、適量
• パプリカ、飾り用

レシピ:

1. 鍋に卵を入れ、水をかぶるまで注ぎます。沸騰させてから火を弱め、10分間煮ます。
2. 卵を熱湯から取り出し、氷水浴または冷水で冷やします。冷えたら卵の殻をむきます。
3. 卵を縦半分に切り、黄身を注意深く取り出します。黄身をボウルに入れます。
4. フォークで黄身を滑らかになるまで潰します。マヨネーズ、サワークリーム、レモンジュース、塩、黒コショウを加えて、クリーミーになるまで混ぜます。
5. スプーンや絞り袋を使って、黄身の混合物を卵白に戻します。
6. パプリカを振りかけてすぐに出すか、冷蔵庫で冷やしてから出します。