レシピ

トマトライススープのレシピは、完熟トマトと柔らかいお米、香り豊かなハーブを合わせた、心温まるシンプルな一品です。前菜や軽食としてぴったりで、その鮮やかな風味と作りやすさから多くの家庭で親しまれています。

調理時間:
45分

材料:

• オリーブオイル 大さじ1
• 玉ねぎ（小） 1個（みじん切り）
• にんにく 2片（みじん切り）
• トマト缶（クラッシュ） 800g
• チキンまたは野菜ブロス 1リットル
• 白米（長粒種） 100g
• 乾燥バジル 小さじ1
• 乾燥オレガノ 小さじ½
• 塩・こしょう 適量
• イタリアンパセリ（飾り用）

レシピ:

1. 大きな鍋にオリーブオイルを熱し、中火で玉ねぎを5分ほど炒める。
2. にんにくを加え、さらに1～2分炒める。
3. トマト缶、ブロス、バジル、オレガノを加えて沸騰させる。
4. 米を加え、弱火にして20～25分ほど煮込む。
5. 塩·こしょうで味を調える。
6. 器に盛り、刻んだイタリアンパセリを散らして提供する。