レシピ

太陽の光を浴びたトマトコーンフュージョンサラダの風味のシンフォニー。 ジューシーなトマトとスイートコーンが新鮮なダンスの中で混ざり合い、完璧に調理されたパスタの優しい抱擁が楽しいひねりを加えます。 一口食べるごとに太陽の光があふれ、健康的で満足のいくサラダ体験の中に夏の日のエッセンスが詰まっています。

調理時間:
25分

材料：

• 8オンスの全粒粉パスタ
• オリーブオイル 大さじ2～3
• レモン 1個（果汁を絞ったもの）
• 塩 小さじ1/2
• 赤唐辛子フレーク 小さじ1/4
• 4オンスの砕いたフェタチーズ
• 大きく熟した桃 2 個（スライス）
• 半分に切ったチェリートマト 1パイント
• コーン缶詰 1カップ
• 中赤玉ねぎ 1/2個、薄くスライス
• 5オンスのベビールッコラ
• 塩とコショウ

オプション:

• 四等分したサラミとアボカド

レシピ：
1. 大きめの鍋に湯を沸かし、塩をひとつまみ加えます。 沸騰したら、パスタを「アルデンテ」になるまで茹でます（7〜9分）。
2. パスタを湯切りし、大さじ数杯の水を残しておきます。 パスタを広いボウルに移します。
3. 小さなボウルにオリーブオイル、レモン汁、塩、コショウ、赤唐辛子のフレークを入れてよく混ぜます。
4. 温かいパスタの上にドレッシングを注ぎ、水分を保つために取っておいたパスタの茹で汁を少し加えます。 フェタチーズをふりかけ、パスタを軽く和えます。
5. 桃のスライス、チェリートマト、コーン、赤玉ねぎ、ルッコラをボウルに加えます。 材料を混ぜ合わせ、好みに応じてオリーブオイル、レモン汁、塩、コショウで調整します。