鶏肉の白ワイン煮込み

12月 9, 2024

鶏肉の白ワイン煮込みのこのレシピは、風味豊かで満足のいく料理で、居心地の良い夜に最適です。鶏肉を野菜と一緒に白ワインで煮込むことで、繊細な食感と濃厚な味わいが生まれ、フレッシュなハーブとワインのほのかな酸味が料理の調和をさらに高めます。

調理時間:
1時間15

White Wine Chicken Stew

材料:

  • 鶏もも肉 4枚(骨付き、皮なし)
  • オリーブオイル 大さじ2
  • 玉ねぎ 大1個(みじん切り)
  • ニンニク 2片(みじん切り)
  • 人参 2本(輪切り)
  • セロリ 2本(薄切り)
  • 白ワイン 240ml
  • 鶏がらスープ 360ml
  • タイム 小さじ1
  • ローリエ 1枚
  • 塩・胡椒 適量
  • パセリ 大さじ2(刻んだもの)
  • レモン汁 大さじ1(お好みで)

White Wine Chicken Stew

作り方:

  1. 大きな鍋にオリーブオイルを中火で熱し、鶏もも肉に塩·胡椒をふり、両面をこんがり焼く(片面約45分)。鶏肉を取り出す。
  2. 同じ鍋に玉ねぎ、ニンニク、人参、セロリを加え、柔らかくなるまで炒める(約57分)。
  3. 白ワインを注ぎ、鍋の底についた焼き目をこそげながら混ぜる。23分ほど煮詰める。
  4. 鶏がらスープ、タイム、ローリエ、焼いた鶏もも肉を鍋に戻し、沸騰させた後、火を弱めて蓋をし、45分ほど煮る。
  5. 刻んだパセリとレモン汁を加え、味を調える。
  6. 熱々のまま、パンやマッシュポテトと一緒にお召し上がりください。

White Wine Chicken Stew