食べ物と飲み物

ウヴァルハ はブラジル、特に大西洋岸森林地帯を原産とする熱帯果実です。小さくて洋ナシのような形をしており、熟すと黄色からオレンジ色に変わります。薄い皮の中にはジューシーな果肉があり、甘みと酸味が混ざり合った強い味わいが特徴で、アプリコットや柑橘類を思わせます。ブラジル国外ではあまり知られていませんが、その独特な風味と料理での多用途性で高く評価されています。

ウヴァルハは生のまま食べられることが多いですが、その酸味が強すぎると感じる人もいます。ジュースやスムージーにもよく使われ、オレンジやパッションフルーツなどの甘い果物と相性が良いです。また、ジャム、ゼリー、チャツネとしても人気で、鮮やかな風味がそのまま活かされます。ブラジルでは時折、リキュールやカクテルに使用され、サトウキビを原料とした国の代表的な蒸留酒であるカシャッサとも良く合います。

ウヴァルハを楽しむには、果実をよく洗い、生で食べるか、果肉を取り出して料理に利用してください。その独特の風味はトロピカルデザート、グリルした魚料理、飲み物にぴったりです。

ウヴァルハはビタミンCや抗酸化物質を豊富に含み、免疫力をサポートし、食物繊維のおかげで消化を助けます。ただし、厳しい食事制限を行っている場合は、糖分の含有量に注意が必要です。