レシピ

焼きズッキーニの鶏肉詰めのレシピは、香ばしいズッキーニと鶏肉の風味が絶妙に絡み合った栄養満点の料理です。夏のバーベキューやヘルシーなディナーにぴったりです。

調理時間:
45分

材料:

• ズッキーニ 4本、縦半分に切る
• 鶏むね肉 450g、調理後、ほぐしたもの
• チェリートマト 1カップ、さいの目切り
• モッツァレラチーズ 1カップ、細かく刻んだもの
• オリーブオイル 大さじ2
• ガーリックパウダー 小さじ1
• イタリアンシーズニング 小さじ1
• 塩 適量
• 黒コショウ 適量
• バジルの葉、飾り用

レシピ:

1. グリルを中火から強火に予熱します。
2. ズッキーニの中心部をくり抜き、ボート型にします。オリーブオイルを塗り、塩、黒コショウ、ガーリックパウダー、イタリアンシーズニングで味付けします。
3. ズッキーニをグリルに切り口を下にして置き、5～7分焼き、グリルの跡がつき、少し柔らかくなるまで焼きます。
4. ボウルにほぐした鶏肉、さいの目に切ったチェリートマト、モッツァレラチーズの半量を混ぜ合わせます。
5. ズッキーニをグリルから外し、ひっくり返して、各ボートに鶏肉の混合物を詰めます。
6. 残りのモッツァレラチーズをズッキーニに振りかけます。
7. ズッキーニボートをグリルに戻し、蓋をしてさらに5～10分焼き、チーズが溶けて泡立つまで焼きます。
8. サーブする前に新鮮なバジルで飾ります。