レシピ

焼き鳥は、鶏肉の一口大の串焼きで、日本の居酒屋などで人気の伝統的な料理です。「焼き鳥」という言葉は「焼いた鳥」を意味し、江戸時代に登場しました。塩（塩焼き）または甘辛いタレ（たれ焼き）で味付けされます。

調理時間：
40分

材料：

• 鶏もも肉 450g（1口大に切る）
• 長ねぎ 4本（3cm程度に切る）
• 竹串（30分ほど水に浸す）

たれの材料：

• 醤油 120ml
• みりん 60ml
• 酒 60ml
• 砂糖 大さじ2

作り方：

1. たれの材料を鍋に入れて弱火で10～15分煮詰める。
2. 鶏肉と長ねぎを交互に串に刺す。
3. グリルまたはグリルパンを中火で熱する。
4. 串を両面3～4分ずつ焼き、仕上げにたれを塗る。
5. お好みでごまや七味唐辛子をふる。