山のパパイヤ

5月 20, 2025

山のパパイヤ(「パパユエロ」や「チャンブロ」とも呼ばれる)は、コロンビア、エクアドル、ペルー、ボリビアといった国々のアンデス地方原産の熱帯果実です。一般的なパパイヤとは異なり、標高1,500~3,000メートルの高地で育ち、涼しい気候を好みます。この果実は細長い形をしており、滑らかな黄色からオレンジ色の皮と柔らかく酸味のある果肉が特徴です。

Mountain Papaya is

山のパパイヤの味は酸味が強く、ほんのり甘みがあり、その風味はパッションフルーツとライムのミックスに例えられます。生で食べることもできますが、通常は酸味を和らげるためにジャム、ソース、ジュースとして調理または加工されます。種は苦味があるため、通常は捨てられます。山のパパイヤはマンゴーやパイナップルなどの他の熱帯果実とよく合い、豚肉や鶏肉などの肉料理を引き立てます。また、デザートやスムージーの材料としても人気があります。

Mountain Papaya is

栄養面では、山のパパイヤは低カロリーで、ビタミンC、カリウム、食物繊維が豊富であり、健康的な食事に最適な選択肢です。また、含まれる酵素は消化を助け、免疫力を高める効果があります。伝統的なアンデス料理では、砂糖や香辛料と一緒に煮て、砂糖漬けのスイーツとして楽しまれることがよくあります。