Аббеи де Сито

6 октября, 2024

Сорт сыра Аббеи де Сито — это сливочное наслаждение родом из Бургундского региона Франции, имеющего богатую историю, уходящую корнями в 12 век. Своим названием этот сыр обязан монахам из Аббатства Сито, которые усовершенствовали его рецепт в стенах своего монастыря.

Легенда гласит, что монахи изначально начали создавать этот сыр, чтобы сохранить излишки молока со своих молочных ферм. На протяжении столетий они оттачивали своё мастерство, совершенствуя сыр, известный своей бархатистой текстурой и сложным вкусовым профилем.

Abbaye de Citeaux cheese

Сегодня сыр Аббеи де Сито славится своим тонким балансом землистых, ореховых и слегка острых ноток. Кремовая текстура делает его универсальным вариантом для сочетания с различными продуктами и напитками.

Когда дело доходит до сочетания блюд, этот сыр прекрасно сочетается с множеством продуктов и напитков. Подавайте его со свежим хрустящим хлебом или сочными яблоками, чтобы подчеркнуть его сливочную насыщенность. Чтобы получить более приятный вкус, сочетайте этот сыр с колбасными изделиями, такими как прошутто или салями, которые дополнят его пикантные оттенки.

Abbaye de Citeaux cheese

Выбирая напитки к сыру Аббеи де Сито, рассмотрите варианты, которые усиливают его вкус, но не подавляют его. Сухое белое вино, такое как Шардоне или Совиньон Блан, создаст освежающий контраст со сливочной текстурой сыра, а лёгкое красное вино, такое как Пино Нуар, добавит фруктовых ноток, которые будут гармонировать с тонкой остротой сыра.

Для тех, кто предпочитает безалкогольные напитки, газированная вода или фруктовый травяной чай могут стать восхитительной альтернативой, чтобы ощутить вкус от каждого кусочка этого восхитительного сыра.

Abbaye de Citeaux cheese