Еда и напитки

Сыр Абонданс, родом из долины Абонданс в регионе Верхняя Савойя во Франции, имеет богатую историю, которая восходит к 14 веку. Название сыра происходит от самого региона, и исторически производился монахами в местных монастырях. Сыр Абонданс приобрёл известность в 1381 году, когда его подали на папском конклаве в Авиньоне, укрепив свою репутацию сыра исключительного качества.

Сыр Абонданс особенно популярен в регионе Верхняя Савойя, где он является неотъемлемой частью местной кулинарной культуры. Сыр имеет престижный статус НМПТ (Контроль наименования места происхождения товара), гарантирующий, что он производится в определённой географической зоне с использованием традиционных методов. За пределами Франции, сыр Абонданс почитается ценителями сыра во всём мире, за свой ореховый, фруктовый вкус и приятную полутвёрдую текстуру.

Сочетание с едой и напитками

Сыр Абонданс универсален в кулинарии. Он прекрасно плавится, что делает его предпочтительным выбором для таких традиционных блюд, как фондю и запеканка. Он также замечательно сочетается с яблоками и грушами, которые дополняют его ореховые оттенки. Для насыщенности вкуса, попробуйте этот сорт сыра с бокалом белого вина из региона Савойя, например “Апремон”, или лёгкого красного вина, например “Пино Нуар”. Богатый вкус сыра также хорошо сочетается с крепким пивом, на случай если Вы не любитель вина.