Бри
Бри — это мягкий и кремовый сыр из коровьего молока, происходящий из региона Бри во Франции. Известный как «король сыров», он имеет бледный, почти белый цвет с цветущей корочкой из съедобной белой плесени. Вкус Бри мягкий и маслянистый, с земляными нотками и лёгким привкусом грибов, благодаря той самой плесени на его корочке. Когда сыр полностью созревает, он становится ещё более мягким и слегка текучим, что придаёт ему кремовости.
Бри прекрасно сочетается с различными продуктами. Им можно наслаждаться с хрустящим хлебом или крекерами, в сопровождении фруктов, таких как яблоки, груши или виноград. Орехи, такие как миндаль или грецкие, также дополнят его вкус.
Что касается вина, Бри хорошо сочетается как с красными, так и с белыми сортами. Лёгкие красные вина, такие как Пино Нуар или Божоле, а также белые вина, такие как Шардоне или Совиньон Блан, подчеркнут деликатный вкус, не перебивая его.