Рецепты

Рецепт легендарных булочек с корицей, также известных как Синнабоны, которые стали популярны благодаря своему пушистому тесту и насыщенному вкусу корицы, с покрытием в виде нежного крема из сливочного сыра. Эти булочки идеально подходят для завтрака или десерта, наполняя кухню теплыми и уютными ароматами.

Время приготовления:
2 часа 30 минут

Ингредиенты:

• 500 г пшеничной муки
• 7 г сухих дрожжей
• 240 мл тёплого молока
• 100 г сахарного песка
• 75 г сливочного масла, размягченного
• 5 г соли
• 2 крупных яйца
• 100 г коричневого сахара
• 20 г молотой корицы
• 75 г сливочного масла, растопленного
• 115 г сливочного сыра, размягченного
• 60 г сливочного масла, размягченного
• 180 г сахарной пудры
• 2,5 мл ванильного экстракта
• 15-30 мл молока, по необходимости

Рецепт:

1. В большой миске соедините тёплое молоко и дрожжи. Дайте постоять около 5 минут, пока не образуется пена.
2. Добавьте сахарный песок, размягчённое сливочное масло, соль, яйца и 250 г муки. Перемешайте до однородности. Постепенно добавляйте оставшуюся муку и замешивайте до получения мягкого теста.
3. Выложите тесто в смазанную маслом миску, накройте влажной тканью и оставьте в теплом месте на 1 час, пока оно не увеличится вдвое.
4. Раскатайте тесто на присыпанной мукой поверхности в прямоугольник размером 40×53 см.
5. Намажьте тесто растопленным сливочным маслом, затем посыпьте коричневым сахаром и корицей.
6. Туго сверните тесто, начиная с длинного края, и нарежьте на 12 булочек.
7. Выложите булочки в смазанную маслом форму для выпечки размером 23×33 см. Накройте и оставьте еще на 30 минут.
8. Разогрейте духовку до 175°C. Выпекайте булочки 20-25 минут до золотистого цвета.
9. Пока булочки пекутся, приготовьте глазурь: взбейте сливочный сыр, размягченное сливочное масло, сахарную пудру, ванильный экстракт и молоко до однородности.
10. Нанесите глазурь из сливочного сыра на горячие булочки. Подавайте и наслаждайтесь!