Рецепты

Рецепт чили с индейкой, фасолью и кукурузой, как сытное и полезное блюдо, идеально подходящее для семейных ужинов. В этом рецепте сочетается постная индейка, фасоль, богатая белком, и сладкая кукуруза, приготовленные в насыщенном томатном соусе с ароматными специями.

Время приготовления:
1 час

Ингредиенты:

• 450 г фарша из индейки
• 1 банка (400 г) чёрной фасоли, промытой и осушенной
• 1 банка (400 г) красной фасоли, промытой и осушенной
• 1 банка (400 г) кукурузных зёрен, осушённых
• 1 большая луковица, нарезанная
• 1 зелёный болгарский перец, нарезанный
• 2 зубчика чеснока, измельчённые
• 1 банка (800 г) нарезанных томатов
• 60 г томатной пасты
• 2 ст. л. молотого чили
• 1 ч. л. молотого кумина
• 1 ч. л. паприки
• 1/2 ч. л. кайенского перца (по желанию)
• 1 ч. л. соли
• 1/2 ч. л. чёрного перца
• 240 мл куриного бульона
• оливковое масло для жарки
• свежая кинза для украшения

Рецепт:

1. Разогрейте столовую ложку оливкового масла в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте фарш из индейки и обжаривайте, разбивая его лопаткой, пока он не подрумянится.
2. Добавьте нарезанный лук, болгарский перец и чеснок в кастрюлю. Обжаривайте около 5 минут, пока овощи не станут мягкими.
3. Добавьте молотый чили, кумин, паприку, кайенский перец (если используете), соль и чёрный перец. Готовьте ещё минуту, чтобы раскрылись ароматы специй.
4. Влейте нарезанные томаты, томатную пасту, куриный бульон, чёрную и красную фасоль,и кукурузу. Тщательно перемешайте.
5. Доведите чили до кипения, затем уменьшите огонь и тушите без крышки около 30-40 минут, периодически помешивая, пока чили не загустеет и вкусы не смешаются.
6. Попробуйте и при необходимости скорректируйте вкус. Украсьте свежей кинзой перед подачей.