Диета Дюкана
Диета Дюкана, разработанная французским диетологом Пьером Дюканом, представляет собой высокобелковую диету с низким содержанием углеводов, предназначенную для эффективного похудения. Её происхождение восходит к 1970-м годам, когда доктор Дюкан столкнулся с пациентом, страдающим ожирением. Вместо обычного совета по ограничению калорий, Дюкан предложил сосредоточиться на продуктах, богатых белком. Пациент сбросил вес, что привело к созданию того, что впоследствии стало диетой Дюкана. Диета приобрела мировую популярность в 2000 году и с тех пор была поддержана многими знаменитостями и миллионами последователей по всему миру.
Как работает диета Дюкана
Диета Дюкана делится на четыре отдельных фазы:
- Атака: Эта фаза запускает процесс похудения, сосредотачиваясь на чистом белке. Разрешены такие продукты, как постное мясо, рыба, яйца и обезжиренные молочные продукты, что способствует быстрому сжиганию жира при сохранении мышечной массы.
- Чередование: Постепенно добавляем в рацион овощи, вместе с белком. Эта фаза продолжается до достижения целевого веса, чередуя дни чистого белка и комбинации белков с овощами.
- Закрепление: Эта фаза предназначена для предотвращения набора веса, вводя больше групп продуктов, таких как фрукты, цельнозерновые и некоторые виды сыра. Один день в неделю остаётся чисто белковым.
- Стабилизация: Эта фаза рассчитана на долгосрочную перспективу и поддержание достигнутого веса, следуя определённым рекомендациям, таким как один день чистого белка в неделю и ежедневное добавление овсяных отрубей для улучшения пищеварения.
Преимущества диеты Дюкана по сравнению с другими диетами
- Простота и структура: В отличие от других диет, которые могут требовать подсчёта калорий или контроля порций, структурированные фазы и список разрешённых продуктов в диете Дюкана делают её простой в соблюдении.
- Быстрая начальная потеря веса: Фаза атаки запускает метаболизм, что приводит к быстрому снижению веса в первые дни, что может стать мотивацией продолжать придерживаться этой диеты.
- Преимущества высокобелкового и низкоуглеводного подхода: Акцент на белке обеспечивает сохранение мышечной массы при сжигании жира. Это также помогает удерживать чувство голода, так как белок более сытен, чем углеводы или жиры.
- Долгосрочная стратегия: Последние фазы диеты разработаны для пожизненного поддержания веса, помогая избежать эффекта «йо-йо», характерного для других диет.
7-дневное меню диеты Дюкана
День 1 (Фаза атаки)
- Завтрак: Яичница с копчёным лососем
- Обед: Куриная грудка на гриле
- Перекус: Обезжиренный йогурт
- Ужин: Креветки на гриле с лимоном
День 2 (Фаза атаки)
- Завтрак: Творог с ломтиками индейки
- Обед: Запечённое рыбное филе с травами
- Перекус: Варёное яйцо
- Ужин: Постный стейк на гриле
День 3 (Фаза чередования — белки и овощи)
- Завтрак: Омлет со шпинатом
- Обед: Салат с курицей и зелёными листовыми овощами
- Перекус: Сельдерей с творогом
- Ужин: Треска на гриле с брокколи на пару
День 4 (Фаза чередования — чистый белок)
- Завтрак: Ломтики индейки с обезжиренным йогуртом
- Обед: Салат с тунцом (без овощей)
- Перекус: Куриная грудка
- Ужин: Постная говядина на гриле
День 5 (Фаза чередования — белки и овощи)
- Завтрак: Творог с ломтиками огурца
- Обед: Жаркое из индейки и болгарского перца
- Перекус: Морковные палочки с йогуртовым соусом
- Ужин: Запечённый лосось со спаржей
День 6 (Фаза чередования — чистый белок)
- Завтрак: Яичница с индейкой
- Обед: Креветки на гриле
- Перекус: Обезжиренный йогурт
- Ужин: Запечённые куриные бёдра
День 7 (Фаза чередования — белки и овощи)
- Завтрак: Омлет с болгарским перцем
- Обед: Жаркое из говядины с цукини
- Перекус: Ломтики огурца с творогом
- Ужин: Курица на гриле с миксом зелени
Хотя диета Дюкана может не подойти всем, особенно тем, кто предпочитает более сбалансированное питание с различными макронутриентами, она остаётся популярным выбором тех, кто ищет быстрые результаты и долгосрочный успех.