Джюгас
1 октября, 2023
Сыр Джюгас родом из Литвы и назван в честь легендарного литовского великана Джюгаса. Название уходит корнями в литовскую мифологию, где Джюгаса часто изображают как гиганта огромной силы и роста, олицетворяющего качества, которые стремится олицетворять и сам сыр: прочность, долговечность и особый характер.
Сыр Джюгас изготавливается из коровьего молока и проходит тщательный производственный процесс выдержки в течение разных периодов: от 12 до 48 месяцев и более, причём каждый этап выдержки придает сыру свои уникальные характеристики. Молодой сыр Джюгас имеет тенденцию быть более мягким и сливочным, в то время как более старые сорта имеют более сложный, ореховый вкус с рассыпчатой текстурой.
Сочетания с едой
- Свежие фрукты: яблоки, груши, виноград;
- Орехи: миндаль, грецкие орехи;
- Мёд и разнообразные джемы;
- Крекеры.
Сочетания с напитками
- Вина: Каберне Совиньон, Мерло, Шардоне;
- Крафтовое пиво;
- Виски.