Физалис перуанский
Физалис перуанский, также известный как золотарник или агуайманто, представляет собой небольшой круглый фрукт, заключенный в полупрозрачную оболочку, произрастающий в Андах в Южной Америке, особенно в Перу, Колумбии и Эквадоре. В последнее время его выращивание распространилось на регионы со схожим климатом, такие как Южная Африка, Австралия и некоторые части США.
Физалис обладает уникальным вкусом, сочетающим сладость и терпкость, который часто сравнивают со смесью ананаса, манго и цитрусовых. Текстура плода сочная и слегка зернистая, что обеспечивает приятное похрустывание. Его яркий оранжевый цвет и характерный вкус делают его популярным ингредиентом как сладких, так и солёных блюд. Агуайманто можно употреблять в свежем, сушёном виде или использовать в джемах, десертах, соусах и салатах. Он также служит привлекательным гарниром к коктейлям и десертам благодаря декоративной шелухе и яркому оттенку.
В питательном отношении физалис богат витаминами А, С и комплексом В, а также содержит необходимые минералы, такие как калий и фосфор. Фрукт также богат антиоксидантами и пищевыми волокнами, что обеспечивает различные преимущества для здоровья, такие как улучшение пищеварения, усиление иммунной функции и уменьшение воспалений. Низкая калорийность и содержание жира делают его отличным выбором для людей, заботящихся о своём здоровье.