Рецепты

Рецепт гороховой каши — сытного и простого блюда, популярного в странах Восточной Европы и Скандинавии. Варится из сухого гороха до кремообразной консистенции и часто подаётся с жареным луком, беконом или колбасой.

Время приготовления:
2 часа

Ингредиенты:

• 200 г сушёного гороха (жёлтого или зелёного)
• 1 л воды
• 1/2 ч. л. соли
• 1 небольшая луковица, мелко нарезанная
• 1 ст. л. масла или сливочного масла
• По желанию: 3 ломтика бекона или 1 копчёная колбаса, нарезанная
• Перец по вкусу

Рецепт:

1. Промойте и замочите горох на ночь или минимум на 6 часов.
2. Слейте воду, залейте горох литром свежей воды и доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите 1,5–2 часа, помешивая.
3. При использовании бекона или колбасы — обжарьте до румяности. Отложите.
4. В той же сковороде обжарьте лук до золотистого цвета на масле.
5. Когда горох станет мягким, разомните его или слегка пробейте блендером.
6. Добавьте соль, перец, жареный лук и, по желанию, мясо. Перемешайте.