Гуарана
Гуарана — небольшой круглый фрукт, произрастающий в Бразилии. Плоды растут гроздьями и размером примерно с кофейную ягоду, а каждый спелый плод обычно ярко-красный или оранжевый и содержит одно семя. По мере созревания, плод раскрывается, обнажая семя внутри, заключённое в белую кожуру, что создает внешний вид, который часто сравнивают с глазом.
Вкус плодов гуараны не описан подробно, поскольку сам плод обычно не едят. Вместо этого основное внимание уделяется семенам из-за высокого содержания в них кофеина и связанной с этим пользы для здоровья. Семена – горькие и вяжущие, поэтому их обычно перерабатывают в порошок или экстракт и смешивают с другими ингредиентами, чтобы замаскировать горечь.
Семена гуараны используются в различных продуктах, включая энергетические напитки, пищевые добавки и травяные чаи. Их ценят за бодрящий эффект, обусловленный высокой концентрацией кофеина — примерно вдвое больше, чем в кофейных зёрнах. Это делает гуарану популярным ингредиентом в продуктах, направленных на повышение энергии и концентрации внимания.