Какое молоко выбрать, если вы на диете

Большинство людей регулярно включают молоко в свой рацион. Этот продукт не только вкусный и является основой многих блюд, но и служит природным источником легкоусваиваемого белка, витаминов и минералов. Тем не менее, многие, следуя диете, отказываются от молока или выбирают его обезжиренные варианты. Стоит ли это делать?
Какая бывает жирность молока?
На упаковках молока можно увидеть различные проценты жирности: 0%, 1%, 2,5%, 3,2% и выше. Эти значения указывают на содержание жира в 100 мл молока. Жирность влияет как на вкус, так и на калорийность продукта. Чем выше жирность, тем больше пищевая ценность молока. Однако люди на диете часто предпочитают молоко с минимальной жирностью или вовсе без жира.
Жирное молоко полезно для кишечной микрофлоры и укрепляет иммунную систему. Но если ваш организм плохо усваивает молочные жиры, лучше выбирать менее жирные варианты. Например, в среднем стакане молока жирностью 2,5% содержится 150 ккал, 8 г жира, 13 г углеводов и 8 г белка. В таком же объеме обезжиренного молока — 86 ккал, отсутствие жира, а количество углеводов и белка примерно такое же, как и в цельном молоке.
Какой жирности молоко полезнее?
Нежирное или обезжиренное молоко
К этой категории относится молоко с жирностью до 1%. Оно не очень популярно из-за своего вкуса, но может быть использовано во время похудения для приготовления каш и десертов, чтобы снизить общую калорийность блюд.
Маложирное молоко
Это молоко с жирностью от 1% до 2%. Оно имеет приятный вкус, умеренное содержание жира и среднюю калорийность. Это сбалансированный выбор, так как в нем сохраняются витамины и питательные вещества, но оно также подходит для тех, кто следит за фигурой.
Среднежирное молоко
Это молоко с жирностью от 2,5% до 3,5%. Это средний показатель жирности для домашнего молока, поскольку у коровы жирность обычно составляет 3,4%. Такое молоко считается наиболее подходящим для человека, так как после обработки в нем сохраняется больше всего полезных веществ. Однако оно более калорийно и поэтому не рекомендуется для людей, придерживающихся диеты.