Еда и напитки

Капкейк — это небольшое порционное пирожное, который обычно выпекается в бумажной или алюминиевой формочке и покрывается глазурью и посыпками. Самый ранний зарегистрированный рецепт того, что мы сейчас называем капкейками, появился в кулинарной книге Амелии Симмонс 1796 года под названием «Американская кулинария», где она описала свое изобретение как «лёгкое пирожное, которое можно выпекать в маленьких чашках».

Капкейки приобрели популярность в 19 веке, поскольку были удобными и практичными. Они выпекались намного быстрее, чем большие торты, что было важным фактором в те времена, когда печи для выпечки были не такими надёжными, как сегодня. Со временем капкейки превратились из простых пирожных без украшений в более ярко украшенные лакомства, которые мы знаем сегодня.

Не путайте капкейки с русскими кексами, которые иногда выглядят похоже, однако имеют более плотную текстуру и содержат внутри дополнительные ингредиенты, такие как орешкии, сухофрукты, изюм или специи.