Рецепты

Рецепт пирога с фисташками, клубникой и лимонной глазурью, как освежающий десерт, сочетающий насыщенный ореховый вкус фисташек со сладкими и кислыми нотами свежей клубники и лимонной глазури. Этот пирог идеально подходит для особых случаев или как приятное дополнение к чаепитию.

Время приготовления:
1 час 20 минут

Ингредиенты:

• 190 г пшеничной муки
• 120 г очищенных фисташек, мелко измельчённых
• 1 1/2 ч. л. разрыхлителя
• 1/4 ч. л. соли
• 115 г несолёного масла, размягчённого
• 200 г сахарного песка
• 2 крупных яйца
• 1 ч. л. ванильного экстракта
• 120 мл цельного молока
• 150 г свежей клубники, нарезанной

Для лимонной глазури:

• 115 г несолёного масла, размягчённого
• 240 г сахарной пудры
• 2 ст. л. лимонного сока
• 1 ч. л. лимонной цедры
• 1/4 ч. л. ванильного экстракта

Рецепт:

1. Разогрейте духовку до 175°C и смажьте форму для торта диаметром 23 см.
2. В средней миске смешайте муку, измельчённые фисташки, разрыхлитель и соль.
3. В большой миске взбейте размягчённое масло с сахаром до лёгкости и пышности, примерно 3 минуты. По одному добавляйте яйца, хорошо взбивая после каждого. Вмешайте ванильный экстракт.
4. Понемногу добавляйте сухие ингредиенты в смесь, чередуя их с молоком, начиная и заканчивая сухими ингредиентами. Перемешайте до однородности.
5. Аккуратно вмешайте нарезанную клубнику, не перемешивая слишком сильно.
6. Вылейте тесто в подготовленную форму и равномерно распределите. Выпекайте 35-40 минут, или до тех пор, пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой. Дайте пирогу полностью остыть перед нанесением глазури.

Для лимонной глазури:

1. В большой миске взбейте размягчённое масло до кремообразного состояния.
2. Постепенно добавляйте сахарную пудру, лимонный сок, лимонную цедру и ванильный экстракт, взбивая на низкой скорости до однородной и воздушной консистенции.
3. Когда пирог остынет, равномерно нанесите лимонную глазурь на верхнюю часть. По желанию украсьте измельчёнными фисташками или ломтиками клубники.