Рецепты

Кокосово-миндальное печенье, приготовленное из экзотической смеси двух видов муки, украшенное питательным ванильным сливочным кремом. Эти простые, но сочные лакомства воплощают в себе восхитительный аромат праздничного торта, который вы так любите.

Время приготовления:
30 минут.

Ингредиенты:

• 80 мл топлёного кокосового масла
• 65 г сахара
• 5 мл ванильного экстракта
• 1.25 мл миндального экстракта
• 180 г миндальной муки
• 30 г кокосовой муки
• 1/2 ч.л. пищевой соды
• 1/2 ч.л. соли
• 60 г кондитерской посыпки

Для ванильного крема:

• 60 г масла
• 95 г сахарной пудры
• 7.5 мл ванильного экстракта

Рецепт:
1. Разогрейте духовку до 175°C и застелите противень пергаментной бумагой.
2. В большой миске смешайте кокосовое масло, сахар, яйцо, ваниль и миндальный экстракт до получения однородной массы.
3. Добавьте миндальную и кокосовую муку, пищевую соду, соль и ¼ стакана посыпки; перемешайте до консистенции теста.
4. Скатайте из теста шарики размером с небольшие шарики и выложите на подготовленный противень, затем расплющите каждый шарик.
5. Выпекайте 10 минут, затем остудите на противне в течение 6 минут, после чего переложите на решётку.
6. Для глазури – взбейте сливочное масло, сахарную пудру и ваниль до пышной массы. Добавьте 1 столовую ложку посыпки. Охладите и украсьте сверху дополнительной посыпкой.