Белое или красное мясо: что полезнее?
Когда речь идет о выборе между красным и белым мясом, обсуждение часто сосредоточено на преимуществах и рисках для здоровья. Следует ли полностью исключить красное мясо и заменить его белым мясом, или есть некий сбалансированный подход? Именно об этом The Fashiongton Post и расскажет сегодня!
Что такое красное и белое мясо?
Красное мясо включает говядину, баранину, свинину, телятину, оленину, козлятину и конину . Эти виды мяса богаты железом, особенно гемовым железом, которое легко усваивается организмом. Оно также содержаит цинк, витамин B12 и другие питательные вещества, необходимые для поддержания уровня энергии, здоровой кожи и крепких волос.
К белому мясу, с другой стороны, относят курицу, индейку, утку, крольчатину и рыбу. Белое мясо, как правило, содержит меньше жира и калорий, что делает его популярным выбором среди тех, кто следит за своим весом или уровнем холестерина.
Преимущества для здоровья и красоты
Красное мясо:
высокое содержание железа в красном мясе важно для предотвращения анемии, которая может привести к бледной коже и ломким волосам. Цинк, содержащийся в красном мясе, поддерживает производство коллагена, что помогает сохранить кожу упругой и молодой. Кроме того, витамин B12 способствует регенерации клеток и поддерживает здоровый рост волос.
Однако, красное мясо также содержит много насыщенных жиров, которые могут способствовать сердечно-сосудистым проблемам при избыточном потреблении. Потребление большого количества красного мяса связано с повышенным риском некоторых видов рака, таких как рак толстой кишки.
Белое мясо:
с присущим ему меньшим содержанием жира менее вероятно, что оно будет способствовать сердечно-сосудистым заболеваниям, что делает бело мясо более здоровым выбором для вашей сердечно-сосудистой системы. Оно также содержит меньше калорий, что делает его идеальным для тех, кто стремится поддерживать текущий вес или желает скинуть пару кило. Что касается красоты, нежирный белок в белом мясе помогает восстанавливать ткани и поддерживать мышечную массу, что важно для подтянутой кожи.
С другой стороны, белое мясо не содержит тех более высоких уровней железа и витамина B12, которые присутствуют в красном мясе и необходимы для здоровой кожи и волос. Если белое мясо является Вашим основным источником белка, возможно, Вам придется дополнять эти питательные вещества из других источников, таких как бобовые, зелёные овощи или обогащённые продукты.
Золотая середина
Итак, стоит ли полностью исключить красное мясо из своего рациона? Не обязательно. Хотя, сокращение потребления красного мяса может быть полезно для Вашего здоровья, особенно если Вы беспокоитесь о сердечно-сосудистых заболеваниях или раке, тем не менее, полностью исключать его не нужно. Сбалансированная диета, включающая как красное, так и белое мясо, может обеспечить полный спектр питательных веществ, необходимых Вашему организму для здоровья и красоты.
Рассмотрите возможность ограничения потребления красного мяса до нескольких раз в неделю, выбирая постные куски, такие как вырезка или филе, и дополняйте свою диету большим количеством белого мяса, рыбы и растительных белков. Таким образом, Вы сможете наслаждаться преимуществами как красного, так и белого мяса одновременно!
