Рецепты

Рецепт сливочного супа из кукурузы, как блюда, которое раскрывает естественную сладость кукурузы, идеально смешанной до однородной кремообразной массы. Этот суп легко готовится и подходит для любого сезона.

Время приготовления:
30 минут

Ингредиенты:

• 1 литр кукурузных зёрен (свежих или консервированных)
• 30 г несолёеного масла
• 1 средняя луковица, нарезанная
• 2 зубчика чеснока, измельчённые
• 1 литр куриного или овощного бульона
• 240 мл жирных сливок
• соль и перец, по вкусу
• свежая петрушка, для украшения

Рецепт:

1. В большой кастрюле растопите масло на среднем огне. Добавьте нарезанный лук и чеснок, обжаривайте до мягкости и прозрачности, около 5 минут.
2. Добавьте кукурузные зёрна и готовьте ещё 3 минуты.
3. Влейте бульон и доведите смесь до кипения. Уменьшите огонь и дайте покипеть на слабом огне 10-15 минут.
4. Используйте погружной блендер, чтобы пюрировать суп до однородной массы, или переложите его в блендер порциями.
5. Добавьте сливки и приправьте солью и перцем по вкусу.
6. Аккуратно подогрейте суп, следя за тем, чтобы не довести до кипения после добавления сливок.
7. Подавайте горячим, украшенным свежей петрушкой.