Макаруны
Макаруны – это нежное печенье на основе безе, родом из Франции. Они сделаны из смеси миндальной муки, сахара и яичных белков, имеют гладкую, хрустящую оболочку и жевательную внутреннюю часть. Обычно Макаруны состоят из двух половинок, с начинкой между ними, в качестве которой может быть сливочный крем, ганаш или фруктовый джем.
Вкус макарунов сильно варьируется в зависимости от используемых начинки и ингредиентов. Популярные вкусы включают ваниль, шоколад, малину, фисташки и солёную карамель. Каждый кусочек создаёт восхитительный контраст между лёгкой, хрустящей корочкой и насыщенной сливочной начинкой, что делает макаруны любимым лакомством тех, кто ценит баланс текстуры и вкуса.
История макарунов восходит к 16 веку, когда они были завезены во Францию итальянским поваром королевы Екатерины Медичи. Однако современные макаруны, какими мы их знаем сегодня, с их характерной начинкой, были популяризированы в начале 20 века французской кондитерской «Ладюре».
Макаруны в наше время широко доступны в пекарнях и кондитерских по всему миру, особенно во Франции, где они являются одним из основных кулинарных лакомств. Макаруны хорошо сочетаются с лёгкими напитками, такими как чай, кофе или шампанское, которые дополняют их сладость, но не перебивают их тонкий вкус.