Монастрель
Монастрель, также известный как Мурведр во Франции, — это сорт винограда с тёмной кожицей, который прекрасно чувствует себя в тёплом климате. В основном его выращивают в Испании, особенно в регионах Хумилья и Йекла, где он даёт насыщенные, полнотелые красные вина. Монастрель известен своей толстой кожицей, которая придаёт вину глубокий цвет и крепкую танинную структуру. Этот сорт устойчив к засухе, что делает его идеальным для средиземноморского климата юго-восточной Испании.
Аромат и вкус
Вина Монастрель богаты и насыщенны вкусами ежевики, сливы и чёрной вишни, часто с землистыми и пряными нотами. Некоторые версии Монастреля обладают оттенками кожи, табака и тёмного шоколада, что делает их сложными и насыщенными на вкус.
Сочетания с едой
Монастрель прекрасно сочетается с насыщенными блюдами, такими как жареная баранина, тушёная говядина и мясо дичи. Его смелые вкусы дополняют такие средиземноморские блюда, как запечённые овощи, острые колбаски и выдержанные сыры, такие как Манчего или выдержанный Чеддер.
