Еда и напитки

Моцарелла — это мягкий белый сыр родом из Италии, традиционно изготавливаемый из буйволиного молока, хотя также распространены версии из коровьего молока. Имеет гладкую, слегка эластичную текстуру и нежный, мягкий вкус с едва уловимым сливочным оттенком. Свежую моцареллу обычно хранят в воде или специальном рассоле, чтобы сохранить её влажность.

Сыр уходит корнями в Южную Италию, особенно в регион Кампания, где он был впервые изготовлен в 12 веке. Слово «моцарелла» происходит от итальянского глагола «моццарэ», что означает «отрезать», подразумевая процесс формирования сырного творога вручную.

Моцарелла — довольно универсальный сыр, поэтому его можно использовать как в горячих, так и в холодных блюдах. К тому же, он прекрасно тает, что делает его основным ингредиентом пиццы и лазаньи. Свежая моцарелла прекрасно сочетается с помидорами и базиликом в классическом салате «Капрезе». Он также вкусен с колбасными изделиями, оливками и хрустящим хлебом.

Что касается напитков, моцарелла хорошо сочетается с лёгкими белыми винами, такими как Пино Гриджио или Совиньон Блан.