Еда и напитки

Негроамаро — это красный сорт винограда, родом из региона Апулия на юге Италии, особенно известный своим глубоким цветом и богатым вкусовым профилем. Название “негроамаро» переводится как «чёрный горький», что отражает тёмный цвет винограда и слегка горьковатый оттенок вкуса. Этот сорт выращивается на протяжении веков на тёплых, залитых солнцем виноградниках Апулии, где он производит мощные, полнотелые вина. Негроамаро часто используется в купажах, но также ценится как моносортовое вино, предлагая уникальный вкус южноитальянского виноделия.

Аромат и вкус

Вина из Негроамаро обычно полнотелые с насыщенным вкусом тёмных ягод, таких как ежевика и чёрная вишня, дополненных нотами сливы, специй и землистыми оттенками. Вина характеризуются горечью, сбалансированной умеренной кислотностью и крепкими танинами, что приводит к долгому и сложному послевкусию.

Сочетание с едой

Негроамаро прекрасно сочетается с насыщенными блюдами, такими как мясо на гриле, особенно ягнёнок и говядина, а также с лазаньей и рагу.