Гастрономия

Лилли Пилли, также известная как «обезьянье яблоко», — это группа вечнозелёных кустарников, родом из Австралии и Юго-Восточной Азии. Они ценятся за привлекательную листву и яркие ягоды, которые бывают розовыми, красными или пурпурными, с хрустящей текстурой и слегка кисловатым вкусом, напоминающим клюкву или зелёное яблоко. Коренные жители Австралии использовали Лилли Пилли как традиционную пищу на протяжении веков, и она остаётся важным ингредиентом в современной кулинарии. Растение прекрасно растёт в тропическом и субтропическом климате и широко культивируется в Австралии, Новой Зеландии и некоторых частях Юго-Восточной Азии.

Ягоды Лилли Пилли универсальны в кулинарии. Их можно есть сырыми, добавлять в салаты или превращать в джемы, желе, соусы и чатни. Их кисловатый вкус отлично сочетается с мясом, таким как баранина и свинина, а также прекрасно подходит для десертов, таких как тарталетки и сорбеты. Просто промойте ягоды, чтобы наслаждаться ими в свежем виде, но их яркий вкус особенно проявляется в оригинальных рецептах.

С точки зрения питания, Лилли Пилли низкокалорийны, богаты антиоксидантами, витамином C и пищевыми волокнами. Это делает их полезным выбором для контроля веса и общего здоровья.