Еда и напитки

Петит Сира (также известный как Дюриф) — сорт красного винного винограда, выведенный во Франции в конце 19 века доктором Франсуа Дюрифом, скрестившим сорт винограда Сира (Шираз) с Пелурсеном, чтобы получить сорт, устойчивый к плесени. Несмотря на своё французское происхождение, Петит Сира больше прижился в Калифорнии, США, где он активно используется для производства крепких, тёмных вин. Петит Сира, который часто путают с Сира из-за названия, отличается глубоким цветом и ароматом ежевики, чёрного перца и ярко выраженными нотками шоколада. Устойчивость и смелый профиль этого сорта винограда сделали его фаворитом среди виноделов и любителей вина.

Аромат и вкус

Вина Петит Сира известны своим интенсивным вкусом ежевики, черники и сливы, часто в сочетании с нотами чёрного перца, шоколада и эспрессо. Вино полнотелое, с высокими танинами и кислотностью, обеспечивающее ярко выраженный пряный вкус.

Сочетания с едой

Петит Сира хорошо сочетается с сытными, ароматными блюдами благодаря яркому вкусу и высокому содержанию танинов. Идеальным сочетанием будет мясо, приготовленное на гриле – рёбрышки, стейк или баранина, а также сыры с плесенью и выдержанный чеддер.