Пино Менье
Сорт винограда Пино Менье возник в регионе Шампань во Франции и выращивается там на протяжении веков. Это один из трёх основных сортов винограда, используемых в производстве шампанского, наряду с Пино Нуар и Шардоне. Название “Пино Менье”, происходит от тонких белых волосков на нижней стороне листьев, напоминающих муку (или “менье” по-французски), которую можно увидеть на руках мельника. Данный сорт винограда играет решающую роль в купажировании шампанского, придавая фруктовые и цветочные характеристики, а также обеспечивая стабильность структуры вина. Помимо шампанского, Пино Менье также выращивают в других регионах с прохладным климатом, таких как Германия и Англия, где из него производят различные красные и розовые вина.
Аромат и вкус
Вина Пино Менье обычно имеют фруктовые ароматы, такие как красные ягоды, вишня, а иногда и оттенки цитрусовых. Пино Менье известно своей более мягкой текстурой по сравнению с Пино Нуар, со сбалансированной кислотностью и лёгкими земляными нотками.
Сочетания с едой
Пино Менье хорошо сочетается с жареной птицей, лососем на гриле и мясными закусками. Его кислотность может дополнять сливочные соусы, а мягкие танины делают его идеальным дополнением к блюдам с различными специями и травами.
