Пикпуль
Пикпуль — старинный белый винный сорт винограда, происходящий из региона Лангедок на юге Франции. Известный своей высокой кислотностью и цитрусовым вкусом, он выращивается в этой местности на протяжении веков. Название винограда можно перевести с французского как “жало для губ”, что указывает на его пикантный характер. Сегодня его в основном выращивают в Пикпуль де Пине, недалеко от побережья Средиземного моря, а также, в небольших количествах, в Испании и шате Калифорния в США.
Аромат и вкус
Вина Пикпуль известны своей высокой кислотностью и освежающим цитрусовым вкусом, часто с нотками лимона, лайма и зелёного яблока с тонким оттенком минеральности.
Сочетания с едой
Вина Пикпуль исключительно хорошо сочетаются с блюдами из морепродуктов, такими как устрицы, мидии и креветки. Они также дополнят лёгкие салаты, козий сыр и блюда средиземноморской кухни, усиливая свежесть этих блюд.
