Пончик
Пончик — это разновидность десерта из жареного теста. Изобретение современного пончика, особенно в его кольцеобразной форме, которая нам больше всего известна, часто приписывают голландским поселенцам в ранней Америке. Они привезли с собой рецепт «оликоеков», или «маслёнок», которые по сути представляли собой шарики из сладкого теста, обжаренные на свином жире.
Считается, что пончик, каким мы его знаем сегодня, был популяризирован в середине 19 века. Широко распространённая история приписывает капитану корабля Новой Англии по имени Хэнсон Грэгори изобретение того самого пончика в форме кольца в 1847 году. Капитан, будучи разочарованным тем, что серединка пончика постоянно остаётся сырой и не прожаривается полностью, проделал отверстие в середине, чтобы обеспечить более равномерное приготовление. Это и привело к появлению культовой формы пончика, известного нам сегодня.
Пончик прочно вошёл в американскую культуру во время Первой мировой войны, когда добровольцы бесплатно готовили и раздавали солдатам пончики. Популярность этого лакомства резко возросла, и к 1920-м годам пончики стали производиться массово благодаря появлению полноценных машин для изготовления пончиков.
Сегодня пончики бывают доступны в самых разнообразных видах, как с начинкой внутри, так и просто с различной глазурью сверху.
«Криспи Крим» и «Данкин Донатс» — две самые известные сети американских кафе, специализирующиеся на пончиках. Компания «Криспи Крим», основанная в 1937 году в Северной Каролине, известна своими лёгкими и воздушными глазированными пончиками, в то врем как «Данкин Донатс», основанная в 1950 году в Массачусетсе, предлагает широкий ассортимент не только пончиков, но и кофейных напитков к ним.