Сорбет
Сорбет — это замороженный десерт, состоящий преимущественно из фруктового пюре, воды и сахара. В отличие от мороженого, которое содержит молочные продукты и имеет более кремовую текстуру, сорбет не содержит молока, что делает его популярным выбором для тех, кто ищет лёгкое и освежающее угощение. Его текстура часто более ледяная и гранулированная из-за отсутствия жира.
Происхождение сорбета можно проследить до древних цивилизаций. Исторические источники свидетельствуют о том, что греки и римляне наслаждались замороженными лакомствами, приготовленными из снега, смешанного с фруктовыми соками и мёдом. Слово «сорбет» считается производным от арабского слова «шарба», означающего напиток. В XVI веке сорбет попал в Италию, где стал популярным под названием «сорбетто».
С точки зрения диетических соображений, сорбет часто рассматривается как более здоровая альтернатива мороженому. Обычно он содержит меньше калорий и жира из-за отсутствия сливок и яичных желтков. Однако содержание сахара может быть довольно высоким, особенно в коммерчески производимых вариантах.
