Рецепты

Рецепт супа-чили с индейкой — сытное и ароматное блюдо, сочетающее постный фарш из индейки с фасолью, томатами и смесью специй. Отличный выбор для холодных дней, этот суп является более лёгкой альтернативой традиционному говяжьему чили, сохраняя насыщенный вкус.

Время приготовления:
1 час

Ингредиенты:

• 450 г фарша из индейки
• 1 луковица (нарезанная кубиками)
• 3 зубчика чеснока (измельчённые)
• 1 зелёный болгарский перец (нарезанный)
• 1 красный болгарский перец (нарезанный)
• 1 банка (400 г) красной фасоли (слить жидкость)
• 1 банка (400 г) чёрной фасоли (слить жидкость)
• 1 банка (800 г) дроблёных томатов
• 500 мл куриного бульона
• 2 ст. л. порошка чили
• 1 ч. л. кумина
• 1 ч. л. копчёной паприки
• Соль и перец по вкусу
• 2 ст. л. оливкового масла

Рецепт:

1. Разогреть оливковое масло в большой кастрюле на среднем огне. Обжарить лук и чеснок до прозрачности.
2. Добавить фарш из индейки и готовить до подрумянивания, разбивая комки.
3. Всыпать нарезанные перцы и готовить 5 минут.
4. Добавить порошок чили, кумин, паприку, соль и перец; хорошо перемешать.
5. Влить дроблёные томаты, куриный бульон, фасоль; перемешать.
6. Довести до кипения, затем убавить огонь и варить без крышки 30–40 минут, иногда помешивая.
7. Попробовать и при необходимости отрегулировать вкус. Подавать горячим с тёртым сыром, сметаной или рубленой зеленью по желанию.