Рецепты

Лёгкий в приготовлении рецепт супа с сочетанием сочной курицы, ароматного карри и нежной лапши, которые сплетаются воедино, создавая симфонию вкусов, очаровывающую ваши вкусовые рецепторы с каждой ложкой.

Время приготовления:
50 минут

Ингредиенты:

• 22,5 мл кунжутного масла
• 450 г куриных бёдрышек (без кожи и костей)
• соль и перец, по вкусу
• 6 зубчиков чеснока
• 2 пучка зелёного лука
• 2 моркови
• 15 г тёртого имбиря
• 15 г порошка карри
• 1 банка (425 г) кокосового молока
• 1,4 л куриного бульона
• 15 мл пасты чили
• 60 мл соевого соуса
• 2 стебля лемонграсса
• 6 бок-чой, нарезанных
• 15 мл рыбного соуса
• 225 г рисовой лапши
• 120 г нарезанной свежей кинзы
• 120 г базилика
• 80 г листьев мяты
• 1 перец халапеньо
• лайм, для украшения

Рецепт:
1. Нагрейте 1 столовую ложку кунжутного масла в большой кастрюле на средне-сильном огне. Приправьте куриные бёдрышки солью и перцем, затем обжарьте с обеих сторон. Переложите курицу на тарелку.
2. В ту же кастрюлю добавьте оставшуюся ½ столовой ложки кунжутного масла. Обжарьте измельчённый чеснок, белую часть зелёного лука, нарезанную морковь и имбирь в течение 3–5 минут. Добавьте порошок карри, кокосовое молоко, куриный бульон, пасту чили, соевый соус и верните курицу в кастрюлю со стеблями лемонграсса. Тушите 25 минут.
3. Достаньте курицу из кастрюли и нарежьте. Выньте стебли лемонграсса. Добавьте в кастрюлю порезанную курицу, рисовую лапшу, бок-чой и рыбный соус. Варите ещё 10 минут, пока лапша не станет мягкой.
4. Подавайте, украсив кинзой, мятой, базиликом, зелёным луком и долькой лайма. Приятного аппетита!