Рецепты

Рецепт вкуснейшего супа из консервированных томатов, с его многогранным вкусом, глубиной и бархатистой текстурой, дополненного вкусом сливочного кокосового молока. Это блюдо, с ароматом карамелизированного лука, является образцом кулинарного совершенства. Независимо от того, подаётся ли этот суп как отдельное блюдо или вместе с любимым гарниром, он несомненно обещает порадовать ваши вкусовые рецепторы.

Время приготовления:
30 минут

Ингредиенты:

• 7 мл оливкового масла
• 1 жёлтый лук, нарезанный
• 3 зубчика чеснока, нарезанных
• 1 банка (800 г) целых очищенных помидоров
• 1 банка (400 г) кокосового молока, оставив 30 мл для украшения сверху
• 1 ч.л. итальянской приправы
• 3 г соли
• молотый чёрный перец
• свежий базилик для украшения

Рецепт:
1. Карамелизируйте лук в большой кастрюле на среднем огне с оливковым маслом и солью, периодически помешивая, до золотистого цвета. Уменьшите огонь, добавьте чеснок и готовьте еще 3 минуты.
2. Добавьте в кастрюлю помидоры, размяв их ложкой. Влейте кокосовое молоко, добавьте итальянские специи, соль и перец. Тушите в течение 6 минут.
3. Переложите смесь в блендер, смешайте до получения однородной массы, затем верните в кастрюлю и варите ещё 6 минут. При необходимости, откорректируйте вкус добавив больше специй.
4. Украсьте базиликом и кокосовым молоком. Подавайте с крекерами или чесночными тостами.