Рецепты

Рецепт тушёной курицы в белом вине, как ароматного и сытного блюда, идеально подходящего для уютных вечеров. Курица готовится в белом вине с овощами, что придаёт ей нежную текстуру и насыщенный вкус, а свежие травы и лёгкая кислинка вина делают блюдо ещё более гармоничным.

Время приготовления:
1 час 15 минут

Ингредиенты:

• 4 куриных бёдра (без кожи, на кости)
• 2 ст. л. оливкового масла
• 1 крупная луковица, нарезанная
• 2 зубчика чеснока, мелко нарезанные
• 2 моркови, нарезанные кружочками
• 2 стебля сельдерея, нарезанные
• 240 мл сухого белого вина
• 360 мл куриного бульона
• 1 ч. л. сушёного тимьяна
• 1 лавровый лист
• Соль и перец по вкусу
• 2 ст. л. свежей петрушки, нарезанной
• 1 ст. л. лимонного сока (по желанию)

Рецепт:

1. Разогрейте оливковое масло в большой кастрюле на среднем огне. Приправьте куриные бёдра солью и перцем, затем обжарьте их до золотистой корочки с обеих сторон (около 4-5 минут с каждой стороны). Выложите курицу на тарелку.
2. В той же кастрюле обжарьте лук, чеснок, морковь и сельдерей до мягкости (примерно 5-7 минут).
3. Влейте белое вино и аккуратно перемешайте, снимая со дна кастрюли поджаренные кусочки. Уменьшите огонь и тушите 2-3 минуты.
4. Добавьте куриный бульон, тимьян, лавровый лист и верните куриные бёдра в кастрюлю. Доведите до кипения, затем убавьте огонь, накройте крышкой и тушите 45 минут, пока курица не станет мягкой.
5. Добавьте свежую петрушку и лимонный сок для свежести. Отрегулируйте вкус солью и перцем по желанию.
6. Подавайте горячим с хрустящим хлебом или пюре.