Рецепты

Рецепт тыквенной лазаньи с овощами, как восхитительная и сытная версия классической лазаньи. Сочетание сладкого тыквенного пюре со слоями запечённых овощей и нежным сырным соусом делает это блюдо уютным и питательным. Прекрасный вариант для весны или осени, чтобы побаловать себя насыщенным вкусом.

Время приготовления:
1 час 40 минут

Ингредиенты:

• 500 г листов для лазаньи
• 450 г тыквенного пюре
• 125 г рикотты
• 200 г тертой моцареллы
• 50 г тертого пармезана
• 1 большой кабачок, нарезанный тонкими ломтиками
• 1 красный перец, нарезанный кубиками
• 1 луковица, нарезанная кубиками
• 3 зубчика чеснока, измельченных
• 2 ст. л. оливкового масла
• 1 ч. л. сушёного орегано
• 1 ч. л. сушёного базилика
• 1/2 ч. л. молотого мускатного ореха
• соль и перец по вкусу

Рецепт:

1. Разогрейте духовку до 190°C и смажьте форму для запекания 33×23 см маслом.
2. Сварите листы для лазаньи согласно инструкции на упаковке, слейте воду и отложите в сторону.
3. В большой сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте чеснок, лук, красный перец и кабачок. Обжаривайте, пока овощи не станут мягкими, около 7-8 минут.
4. В миске смешайте тыквенное пюре, рикотту, орегано, базилик, мускатный орех, соль и перец.
5. Выложите лазанью в подготовленную форму: начните с слоя листов лазаньи, затем половина овощной смеси, половина тыквенной смеси и немного моцареллы. Повторите слои и сверху посыпьте оставшейся моцареллой и пармезаном.
6. Накройте форму фольгой и выпекайте 30 минут.
7. Снимите фольгу и выпекайте ещё 15 минут, пока сыр не подрумянится и не запузырится.
8. Дайте остыть 10 минут перед нарезкой и подачей.