Рецепты

Рецепт веганского риса с чесноком и куркумой, как ароматное и полезное блюдо к Вашему весеннему столу. Сочетание чеснока и куркумы придаёт рису неповторимую глубину вкуса, а также хорошо сочетается с запечёнными овощами, тофу или может быть подано в качестве гарнира к основному блюду.

Время приготовления:
30 минут

Ингредиенты:

• 300 г риса басмати
• 2 ст. л. оливкового масла
• 4 зубчика чеснока, измельчённых
• 1 ч. л. молотой куркумы
• 700 мл овощного бульона
• 1 ч. л. соли
• свежая петрушка, нарезанная (для украшения)

Рецепт:

1. Промойте рис под холодной водой до тех пор, пока вода не станет прозрачной. Затем слейте воду.
2. Разогрейте оливковое масло в кастрюле среднего размера на среднем огне. Добавьте измельчённый чеснок и обжаривайте 1-2 минуты, пока не появится аромат, но не дайте чесноку подрумяниться.
3. Всыпьте куркуму и готовьте ещё 30 секунд.
4. Добавьте рис и перемешайте, чтобы покрыть его чесночно-куркумной смесью.
5. Влейте овощной бульон и добавьте соль. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и тушите 15-20 минут, пока рис не станет мягким и жидкость не впитается.
6. Взбейте рис вилкой, украсьте свежей петрушкой и подавайте на стол.