Рецепты

Рецепт яблочной шарлотки, любимого многими русского десерта, известного своей простотой и домашним вкусом. Изначально вдохновлённая европейскими фруктовыми пудингами, шарлотка особенно популярна с советских времён благодаря минимальному набору ингредиентов и лёгкости приготовления. Этот воздушный бисквит с нежными дольками яблок идеально подходит для чаепития или семейных встреч.

Время приготовления:
1 час

Ингредиенты:

• 3 крупных яблока
• 4 яйца
• 200 г сахара
• 200 г пшеничной муки
• 1 ч. л. разрыхлителя
• 1 ч. л. ванильного экстракта
• Масло сливочное (для смазывания формы)
• Сахарная пудра (для посыпки)

Рецепт:

1. Разогрейте духовку до 180°C.
2. Смажьте сливочным маслом круглую форму диаметром 23 см.
3. Очистите яблоки от кожуры и сердцевины, нарежьте тонкими ломтиками. Выложите их ровным слоем в подготовленную форму.
4. Взбейте яйца с сахаром до пышной светлой массы (около 5–7 минут).
5. Добавьте ванильный экстракт и кратко перемешайте.
6. Просейте муку с разрыхлителем и аккуратно вмешайте в яичную массу лопаткой.
7. Вылейте тесто поверх яблок, полностью их покрыв.
8. Выпекайте 40–45 минут до золотистого цвета и сухой зубочистки.
9. Дайте немного остыть перед тем, как вынуть из формы. Посыпьте сахарной пудрой перед подачей.