Рецепты

Рецепт индейки, запечённой с гранатом и виноградом, как праздничное блюдо, идеально подходящее для семейных торжеств. Сладкие и кисловатые нотки граната и винограда прекрасно дополняют насыщенный вкус индейки, создавая красивый и вкусный акцент на праздничном столе.

Время приготовления:
2 часа 30 минут

Ингредиенты:

• целая индейка весом 4,5 кг
• 150 г зёрен граната
• 150 г красного винограда, разрезанного пополам
• 4 ст. л. оливкового масла
• 1 лимон, разрезанный на четвертинки
• 4 зубчика чеснока, измельчённых
• 2 ч. л. свежих листьев тимьяна
• 1 ч. л. свежего розмарина, нарезанного
• соль, по вкусу
• чёрный перец, по вкусу
• 240 мл куриного бульона

Рецепт:

1. Разогрейте духовку до 175°C.
2. Промойте индейку снаружи и изнутри, затем обсушите бумажными полотенцами. Положите индейку в жаровни.
3. Натрите индейку оливковым маслом, затем щедро приправьте солью, чёрным перцем, измельчённым чесноком, тимьяном и розмарином.
4. Внутрь индейки положите четвертинки лимона.
5. Влейте куриный бульон на дно жаровни.
6. Запекайте индейку в разогретой духовке в течение 2–2,5 часов, периодически поливая её соками со дна формы, пока внутренняя температура не достигнет 74°C.
7. За 20 минут до готовности рассыпьте вокруг индейки зёрна граната и половинки винограда.
8. Когда индейка будет полностью готова, достаньте её из духовки и дайте настояться в течение 15 минут перед нарезкой.
9. Подавайте индейку, украсив её запечёнными зёрнами граната и виноградом.