Рецепты

Рецепт запечённой желудёвой тыквы с клюквой и орехами пекан, как праздничного блюда, идеально подходящего для любого праздничного стола. Сочетание сладкой и кислой клюквы с хрустящими орехами пекан создаёт восхитительный контраст с нежной мякотью тыквы.

Время приготовления:
1 час 20 минут

Ингредиенты:

• 2 средних желудёвых тыквы, разрезанных пополам и без семян
• 2 ст. ложки оливкового масла
• 1/2 ч. ложки соли
• 1/4 ч. ложки чёрного перца
• 100 г сушёной клюквы
• 60 г измельчённых орехов пекан
• 50 г коричневого сахара
• 1/4 ч. ложки молотой корицы
• 2 ст. ложки несолёного сливочного масла, растопленного

Рецепт:

1. Разогрейте духовку до 200°C. Застелите противень пергаментной бумагой.
2. Смажьте срезанные стороны половинок тыквы оливковым маслом и посыпьте солью и чёрным перцем. Выложите тыквы срезом вниз на подготовленный противень и запекайте 35-40 минут, пока они не станут мягкими.
3. Пока тыква запекается, в миске смешайте сушёную клюкву, измельчённые орехи пекан, коричневый сахар и молотую корицу.
4. Как только тыква станет мягкой, достаньте её из духовки и переверните срезом вверх. Наполните каждую половинку тыквы смесью из клюквы и орехов, затем полейте растопленным сливочным маслом.
5. Верните фаршированную тыкву в духовку и запекайте ещё 15-20 минут, пока начинка не прогреется и не начнёт карамелизироваться.
6. Достаньте из духовки и дайте слегка остыть перед подачей на стол.