Золото Аббата
30 октября, 2024
Сыр “Золото Аббата”, известный своим характерным карамелизированным вкусом, появился в мире сыра относительно недавно. Впервые он был произведён в 2010 году на маслозаводе в Северном Йоркшире, Англии.
История происхождения и вкус
Целью британской сыроварни было создать сыр, сочетающий в себе традиционные методы сыроделия с современными инновациями. В результате этого и появился сорт “Золото Аббата”, сочетающий в себе вкус сливочного зрелого чеддера со сладким карамелизированным луком. Сыр “Золото Аббата” отличается насыщенной кремовой текстурой и отчётливой сладостью лука.
Сочетания с едой
- Хлебные изделия: крекеры или багет с хрустящей корочкой.
- Мясные закуски: прошутто или салями.
- Фрукты: яблоки, груши и виноград.
- Салаты: салаты с орехами и сухофруктами.
Сочетания с напитками
- Вино: Совиньон Блан или Пино Нуар.
- Пиво: “Pale Ale” или “IPA” дополнят сладкие и пикантные нотки сыра.
- Сидр: яблочный сидр прекрасно подойдёт к карамелизированному луку в сыре, создавая восхитительное сочетание.