Бургер с индейкой и медальонами из сладкого картофеля

Описание:
Вкуснейший мини-бургер с медальонами из сладкого картофеля и соусом песто из авокадо. Полезное и лёгкое в приготовлении блюдо.
Время приготовления:
20 минут
Ингредиенты:
Для индейки:
- 450 г фарша индейки
- 2 зубчика чеснока, измельчённых
- 85 г белого лука, нарезанного кубиками
- 2 столовые ложки базиликового песто
Для картофельных медальонов:
- 2-3 средних батата, нарезанных кружками
- ½ столовой ложки оливкового масла
- ¼ чайной ложки соли
Для соуса песто из авокадо:
- ½ авокадо
- 1 столовая ложка базиликового песто
- Соль и перец по вкусу
Для начинки:
- 2 помидора, нарезанных
- 200 г рукколы
Рецепт:
1. В большую миску добавьте фарш из индейки, чеснок, лук, песто, соль и перец. Перемешайте.
2. Сформируйте из фарша индейки небольшие круглые шарики, слегка приплюснув их, чтобы придать форму котлеты.
3. В отдельной миске обваляйте медальоны из сладкого картофеля в соли и оливковом масле.
4. Разогрейте сковороду до средней температуры.
5. Выложите крошечные котлеты на сковороду и обжарьте по 6 минут с каждой стороны. Отложите в сторону.
6. На той же сковороде обжарьте медальоны из батата, по 5 минут с каждой стороны.
7. Смешайте авокадо и песто, чтобы приготовить гуакамоле. Добавьте соль и перец по вкусу.
8. Теперь самое интересное! Соберите все элементы вместе, поместив гамбургеры с индейкой на жареные медальоны из сладкого картофеля, затем сверху чайную ложку песто гуакамоле, 1 ломтик помидора и рукколу.