Syrah
La variedad de uva Syrah, que se cree que se originó en el valle del Ródano en Francia mediante un cruce natural, tiene una historia que se remonta a la antigüedad. Se cree que su nombre, Syrah, deriva de la ciudad de Shiraz en Irán. En el siglo XVIII, el viticultor James Busby llevó el Syrah a Australia, donde ganó fama con el nombre de Shiraz. Hoy en día, Syrah/Shiraz es famoso por su versatilidad, produciendo vinos con diversas expresiones, desde los atrevidos y robustos vinos Shiraz de Australia hasta los tintos complejos y dignos de añejamiento del Valle del Ródano en Francia. Con pieles gruesas y bayas pequeñas, las uvas Syrah contribuyen a la elaboración de vinos conocidos por su color profundo y sabores intensos, solidificando su lugar como una de las variedades de uva más plantadas y estimadas a nivel mundial.
Sabores
Los vinos Syrah se caracterizan por su naturaleza audaz y con mucho cuerpo, y a menudo exhiben ricos sabores de frutas oscuras como mora, ciruela y cereza negra. Las notas aromáticas de pimienta negra, regaliz y, a veces, carne ahumada contribuyen a la complejidad del Syrah, mientras que los taninos naturales de la uva proporcionan una estructura firme. Los vinos Syrah pueden mostrar una variedad de estilos, desde las expresiones elegantes y picantes que se encuentran en el norte del Ródano hasta los perfiles exuberantes y frutales de regiones del Nuevo Mundo como Australia y California.
Combinación con la comida
Los vinos Syrah combinan excepcionalmente bien con carnes a la parrilla, especialmente cordero y platos a la parrilla, gracias a sus sabores atrevidos y su estructura robusta. Las notas especiadas y picantes del vino también lo convierten en un maridaje versátil para carnes de caza y platos con hierbas o un toque picante.
