Zinfandel

septiembre 7, 2023

Zinfandel es una variedad de uva de vino de piel negra, cuyo ADN conduce al parecido genético con las variedades de uva anteriores: Crljenak Kaštelanski de Croacia y Tribidrag (también conocida como Primitivo) en Italia. La uva llegó a los Estados Unidos a mediados del siglo XIX, y ahora se cultiva principalmente en California.

Zinfandel wine

Sabores

El sabor del vino Zinfandel depende de la madurez de las uvas: los sabores de frutas rojas, como la frambuesa, prevalecen en los vinos de regiones frías, mientras que las notas de mora, anís y pimienta se notan más comúnmente en los vinos elaborados en regiones cálidas.

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Combinación con la comida

El vino Zinfandel combina bien con barbacoa, pavo de Acción de Gracias, pizza cubierta de carne, pasta con albóndigas y salsa de tomate, frijoles negros.

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