Zinfandel
Zinfandel es una variedad de uva de vino de piel negra, cuyo ADN conduce al parecido genético con las variedades de uva anteriores: Crljenak Kaštelanski de Croacia y Tribidrag (también conocida como Primitivo) en Italia. La uva llegó a los Estados Unidos a mediados del siglo XIX, y ahora se cultiva principalmente en California.
Sabores
El sabor del vino Zinfandel depende de la madurez de las uvas: los sabores de frutas rojas, como la frambuesa, prevalecen en los vinos de regiones frías, mientras que las notas de mora, anís y pimienta se notan más comúnmente en los vinos elaborados en regiones cálidas.
Combinación con la comida
El vino Zinfandel combina bien con barbacoa, pavo de Acción de Gracias, pizza cubierta de carne, pasta con albóndigas y salsa de tomate, frijoles negros.
