健康的な脂肪と有害な脂肪に関する13の驚くべき事実

脂肪は体が適切に機能するために必要な必須栄養素です。 それらがあると私たちは体重が増えますが、それらがなければ健康を失います。 黄金律は、適切な脂肪を、適切な割合で、適切な量で食べることです。 食事中の脂肪は、体がビタミンやミネラルを吸収し、その他の重要な機能を実行するのに役立ちます。 不飽和脂肪と飽和脂肪が多すぎる食事は体重を増加させ、コレステロール値を上昇させ、心臓病のリスクを高める可能性があります。 今日の ファッショントン·ポスト では、主な脂肪の種類、どの脂肪を食事に加えるべきか、どの脂肪を食事から除外すべきかを説明します。
脂肪は体にとってどのようなメリットがあるのでしょうか?
少量の脂肪は、体が自ら生成できない必須脂肪酸の供給源であるため、健康的でバランスの取れた食事の重要な部分です。 脂肪は、脂肪でしか吸収できないビタミンA、D、Eの吸収を助けます。 脂肪は、皮膚細胞、血管、神経終末の構築に重要な役割を果たします。 脂肪を正しく摂取することで、健康で弾力のある肌を確保し、心臓と神経系を強化します。 脂肪欠乏は免疫力を低下させ、頻繁な風邪、衰弱、疲労の増加という形で現れます。
脂肪には主に 4 つの種類があります
- 飽和脂肪
- トランス脂肪
- 一価不飽和脂肪
- 多価不飽和脂肪
飽和脂肪とは何ですか?
飽和脂肪は主に動物性食品、つまり牛乳、チーズ、サワークリーム、肉です。 鶏肉や魚には、赤身の肉よりも飽和脂肪が含まれません。 飽和脂肪は、ココナッツ油、パーム油、コーヒークリーマー、油で作られた食品(ケーキ、クッキー、デザートなど)にも含まれています。
飽和脂肪を含む食品のリスト
- 牛乳
- チーズ
- バター
- クリーム
- アイスクリーム
- 脂肪の多い肉
- ベーコン
- ソーセージ
- 豚肉
- ココナッツオイル
- ヤシ油
- 菓子製品(お菓子、クッキー、ペストリー、ケーキ)
不飽和脂肪とは何ですか?
不飽和脂肪は、血中コレステロール値を改善し、炎症を軽減し、心拍数を安定させ、その他多くの健康上の利点があるため、健康的な脂肪とみなされます。 不飽和脂肪は主に植物油、ナッツ、種子などの植物性食品に含まれています。
2種類の不飽和脂肪
- 一価不飽和脂肪
- 多価不飽和脂肪
一価不飽和脂肪を含む食品のリスト
- オリーブオイルとピーナッツオイル
- アボカド
- ナッツ類(アーモンド、ピーナッツ、カシューナッツ、ピスタチオ、ヘーゼルナッツ、ピーカンナッツ)
- かぼちゃとゴマ。
多価不飽和脂肪を含む食品のリスト
- ひまわり油、トウモロコシ油、大豆油、亜麻仁油
- パインとクルミ
- 卵
- 亜麻の種子とブドウの種子
- 脂ののった魚(マグロ、サケ、マス、サケ、サバ、魚卵)。
トランス脂肪酸
トランス脂肪は、植物油を高温に再加熱したときに現れる、加工され人工的に生成された脂肪です。 トランス脂肪は心血管疾患のリスクを高め、代謝に悪影響を及ぼし、糖尿病を引き起こす可能性があります。
トランス脂肪酸を含む食品のリスト
- 菓子製品(クッキー、ドーナツ、ワッフル、ペストリー、ケーキ、チョコレートバー)
- マーガリン、バター、精製植物油
- ソース:マヨネーズとケチャップ
- ポップコーン、クラッカー、チップス
- 簡単な朝食ミックス
- 肉や魚の半製品、冷凍ディナー
- ファストフード(フライドポテト、ハンバーガーなど)
脂肪を食べるためのヒント
脂肪が有害ではなく有益であることを確認するには、ファッショントン・ポスト の次の推奨事項に従ってください。
- トランス脂肪の摂取を排除するか、1 日あたり 2 ~ 3 g までに最小限に抑えます。
- 飽和脂肪の摂取量を制限してください。 それらを不飽和脂肪に置き換えるのが最善です。 飽和脂肪の1日の摂取量は20〜30g以下です。
- 食事にできるだけ多くの不飽和脂肪を含めてください。 1日あたり体重1kgあたり1gを目安に摂取するのがおすすめです。