美容と健康

脂肪は体が適切に機能するために必要な必須栄養素です。 それらがあると私たちは体重が増えますが、それらがなければ健康を失います。 黄金律は、適切な脂肪を、適切な割合で、適切な量で食べることです。 食事中の脂肪は、体がビタミンやミネラルを吸収し、その他の重要な機能を実行するのに役立ちます。 不飽和脂肪と飽和脂肪が多すぎる食事は体重を増加させ、コレステロール値を上昇させ、心臓病のリスクを高める可能性があります。 今日の ファッショントン·ポスト では、主な脂肪の種類、どの脂肪を食事に加えるべきか、どの脂肪を食事から除外すべきかを説明します。

脂肪は体にとってどのようなメリットがあるのでしょうか？

少量の脂肪は、体が自ら生成できない必須脂肪酸の供給源であるため、健康的でバランスの取れた食事の重要な部分です。 脂肪は、脂肪でしか吸収できないビタミンA、D、Eの吸収を助けます。 脂肪は、皮膚細胞、血管、神経終末の構築に重要な役割を果たします。 脂肪を正しく摂取することで、健康で弾力のある肌を確保し、心臓と神経系を強化します。 脂肪欠乏は免疫力を低下させ、頻繁な風邪、衰弱、疲労の増加という形で現れます。

脂肪には主に 4 つの種類があります

• 飽和脂肪
• トランス脂肪
• 一価不飽和脂肪
• 多価不飽和脂肪

飽和脂肪とは何ですか?

飽和脂肪は主に動物性食品、つまり牛乳、チーズ、サワークリーム、肉です。 鶏肉や魚には、赤身の肉よりも飽和脂肪が含まれません。 飽和脂肪は、ココナッツ油、パーム油、コーヒークリーマー、油で作られた食品（ケーキ、クッキー、デザートなど）にも含まれています。

飽和脂肪を含む食品のリスト

• 牛乳
• チーズ
• バター
• クリーム
• アイスクリーム
• 脂肪の多い肉
• ベーコン
• ソーセージ
• 豚肉
• ココナッツオイル
• ヤシ油
• 菓子製品（お菓子、クッキー、ペストリー、ケーキ）

不飽和脂肪とは何ですか?

不飽和脂肪は、血中コレステロール値を改善し、炎症を軽減し、心拍数を安定させ、その他多くの健康上の利点があるため、健康的な脂肪とみなされます。 不飽和脂肪は主に植物油、ナッツ、種子などの植物性食品に含まれています。

2種類の不飽和脂肪

• 一価不飽和脂肪
• 多価不飽和脂肪

一価不飽和脂肪を含む食品のリスト

• オリーブオイルとピーナッツオイル
• アボカド
• ナッツ類（アーモンド、ピーナッツ、カシューナッツ、ピスタチオ、ヘーゼルナッツ、ピーカンナッツ）
• かぼちゃとゴマ。

多価不飽和脂肪を含む食品のリスト

• ひまわり油、トウモロコシ油、大豆油、亜麻仁油
• パインとクルミ
• 卵
• 亜麻の種子とブドウの種子
• 脂ののった魚（マグロ、サケ、マス、サケ、サバ、魚卵）。

トランス脂肪酸

トランス脂肪は、植物油を高温に再加熱したときに現れる、加工され人工的に生成された脂肪です。 トランス脂肪は心血管疾患のリスクを高め、代謝に悪影響を及ぼし、糖尿病を引き起こす可能性があります。

トランス脂肪酸を含む食品のリスト

• 菓子製品（クッキー、ドーナツ、ワッフル、ペストリー、ケーキ、チョコレートバー）
• マーガリン、バター、精製植物油
• ソース：マヨネーズとケチャップ
• ポップコーン、クラッカー、チップス
• 簡単な朝食ミックス
• 肉や魚の半製品、冷凍ディナー
• ファストフード（フライドポテト、ハンバーガーなど）

脂肪を食べるためのヒント

脂肪が有害ではなく有益であることを確認するには、ファッショントン・ポスト の次の推奨事項に従ってください。

• トランス脂肪の摂取を排除するか、1 日あたり 2 ～ 3 g までに最小限に抑えます。
• 飽和脂肪の摂取量を制限してください。 それらを不飽和脂肪に置き換えるのが最善です。 飽和脂肪の1日の摂取量は20〜30g以下です。
• 食事にできるだけ多くの不飽和脂肪を含めてください。 1日あたり体重1kgあたり1gを目安に摂取するのがおすすめです。